非洲第三大牧牛国，牛奶产量竟然满足不了国民？

　　作为畜牧业大国，坦桑尼亚的牧畜数量在非洲首屈一指，但对于牧畜经济效益的开发则不太充分，主要问题还是在于，本地的肉类和皮革加工厂数量不够，出口形式单一。

　　牧牛数量方面，坦桑尼亚是继埃塞俄比亚和苏丹之后第三大牧牛国。据坦国家统计局的数据，2015年十月，坦全国牧牛数量在2580万头左右。其中塔波拉地区270余万头。曼雅拉地区地区210余万头，姆万扎208万头，马拉和辛延加地区均为180余万头。

　　但问题在于，坦桑本地的肉类加工厂数量奇少。到2015年12月，坦桑全国正轨的肉类处理厂只有4家，其中3家在阿鲁沙，1家在姆万扎。全国每年的肉类需求45万吨，而实际35万吨的处理能力尚且无法满足坦国内的需求。

　　此外，坦全国的皮革处理厂有38家，8家位于达累斯萨拉姆，7家位于乞力马扎罗地区，其余分散在马拉、曼雅拉和莫罗戈罗等数个地区。根据坦农牧渔部门的统计，2015/16年，坦国内生产毛皮数量为266万件，远远低于预期目标，全国所有厂商加起来处理的皮革辆只有产出的40%。

　　牛奶的加工产业也十分落后。坦国内共有43家乳制品厂家，其中一半集中在阿鲁沙、马拉和乞力马扎罗地区。去年12月，其中一家牛奶厂还因为资不抵债而宣告破产。根据坦桑奶业委员会的说法，坦每年的牛奶产量在4300万升左右，而全国每年的需求量在21.1亿升，未来三年，年需求量还将增长到30亿升。

　　反观邻国肯尼亚，虽然其年产量为1.1亿，而年需求量在49亿吨左右，同样无法满足国内市场。但是肯尼亚的牧牛数量在1500万头左右，只有坦桑的60%，但其牛奶产量却接近坦桑的三倍。

　　加工行业的全面滞后，导致的结果就是牧民放牧的利润率极低。

　　换个角度看，畜牧加工行业的投资不足，也是相关企业极大投入的契机，提高坦桑牧畜的经济附加值，摆脱原本落后的出口模式。对政府而言，加工行业将创造新的就业机会，提高出口盈利，促进国民经济的发展。对企业而言，巨大的行业前景也将带来客观的利润。而牧民的生活也将得到改善。

　　放牛娃在坦桑农村地区随处可见

　　目前的情况是，坦桑大部分养殖户由于市场不稳定，长年生活在贫困线下。一位塔波拉的牧民介绍，他家养着20头牛，每天牛奶产量只有20升，即使这样，还经常卖不出去。

　　“我们周围没有奶制品加工厂，我不得不走街串巷找人买牛奶。1升的价格在1000先令。如果卖不出去，奶很快就坏了”

　　而在达市，牛奶的价格要翻一番。不过，把20升牛奶带到达市去卖，既不现实，也不划算。牧民们认为，政府部门没有对现有资源进行充分开发。

　　而坦桑的乳制品企业，很多都经历了国营，到公私合营，到破产，最后私有化的过程。

　　Sokoine农业大学的教授说，坦桑尼亚牧民从传统畜牧方式中很少能获利。

　　“很多人因为拥有一大群牛羊而感到骄傲，但却不知道如何从牧畜中获益。当它们生病或者太老，肉质不好的时候，通常就会被卖掉。”

　　他呼吁政府制定畜牧业发展计划。 他表示：“不应该是牛长途跋涉去寻找加工厂，而应该是因地制宜，在当地建立相关的产业。”

　　坦桑尼亚商业委员会前任主席姆鲁图透露，坦桑主要针对的是国外市场，但他同时对坦桑的牧畜品质在国际市场上的竞争力表示怀疑。他认为，畜牧业的发展应该和国内的工业化进程结合起来，提高牧畜的品质和加工能力。

　　坦牧畜部门常秘马欣多表示，牧民们放养大量牧畜本身是一件好事，但很多牧民只知道养，不知道如何卖。政府在这一方面将加强服务提供，并引入私营经济。

　　据她介绍，2015/16年坦桑一共出口了各种肉类90万吨，其中35万吨是牛肉，大部分出口到越南、香港、阿曼和阿联酋等国。（华侨周报）

责编：邵宇翔、海外编辑部